Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan Pilihan Hari Ini

Bahan :
1 ekor ayam sedang
1 liter santan encer
1/2 liter santan kental
1 btg serai dimemarkan
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk purut

Bumbu :
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdk teh ketumbar
1/2 sendok teh jinten
1/2 jari lengkuas
5 buah kemiri
lada, garam, gula

Cara memasak :
Ayam dibersihkan, potong-potong, cuci hingga bersih
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, serai dan beri sedikit vetsin
Masukkan ayam, aduk hingga rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan cair
Setelah agak surut, tambahkan santan kental
Angkat setelah empuk

Resep Masakan Ayam Panggang

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan Ayam Panggang

Bahan :
• 1 ayam muda
• 1 buah tomat segar
• 1 buah paprika
• 1 buah selada

Bumbu :
• garam, lada, mentega secukupnya

Cara memasak :
• Ayam dibersihkan, buang kepala dan kaki, beri garam, lada
• Ikat kedua ujung paha ayam, masukkan ke oven temperatur sedang.
• Setiap 1 1/2 menit olesi dengan minyak yg keluar dari daging ayam tersebut
• Setelah matang, angkat da lepaskan ikatannya, belah menjadi 2 bagian, potong-potong
• Hias dengan potongan buah tomat, paprika dan daun selada
• Saus tomat diberi sedikit air jeruk nipis dan potongan-potongan halus bawang putih



Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia


Sayur Asem jakarta
Bahan :
• 1 buah terong, potong
• 1 bh labu sayur, kupas, potong
• 1 gengam daun belinjo beserta buah dan bunga.
• 1 bh jagung manis, potong 2 cm
• 50 gr kacang tanah, bersihkan
• 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 6 lonjor buncis, potng
• 3 lbr kol, potong kotak
• 2 lbr daun salam
• 2cm lengkuas, memarkan
• 2 sdk makan asam
• 1 sdk teh gula merah
• 1 sdk teh terasi matang
• garam
• 1 1/2 ltr air

Bumbu halus :
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 5 buah cabe merah

cara memasak :
• Rebus sayuran: jagung, kacang, melinjo, bumbu halus, daun salam, cabe hijau, lengkuas, gula merah, terasi, asam.
• Aduk dan biarkan sampai empuk dengan api sedang
• masukkan terong, kacang panjang, buncis, kol dan garam.
• Didihkan hingga layu
• Angkat dan sajikan
Resep Masakan Indonesia - Sate Sumatra

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia



Sate Sumatra

Bahan - Bahan :
• 1 kg Daging ayam
• 1 butir kelapa, dibuat santan
• Tusuk Sate
Bumbu - bumbu :
• 15 biji cabe merah
• 6 biji bawang merah
• 1 sendok teh jintan
• 3 butir jintan manis
• 1 potong lengkuas
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 helai daun jeruk purut
• 1 sendok makan ketumbargaram, jahe dan daun kunyit
Cara memasak :
• Daging dipotong besar - besar
• Semua bumbu digerus halus, kecuali daun jeruk purut dan daun kunyit
• Masukkan ke dalam panci yang berisi santan, begitu juga daging dan garam terus dimasak sampai kering airnya da lunak.
• Kemudian tusuklah dengan tusuk sate dan bakarlah dengan api sedang